Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
看过一篇讲原型的文章觉得这片把爸美化的也太好了（。
亮点全在父亲理查德这个角色对于种族和家庭的诠释上了，也是我目前看过的相对比较温柔的一个“鸡娃”故事。
平庸老套，充斥着陈词滥调的学院派传记片，不过史皇的表演值得一座今年的奥斯卡影帝🏆
平铺直叙虎爸鸡娃传记片，侧重于父亲的硬式教育而非大小威，中间还不少刻意的政治正确桥段，颁奖季讨巧型。
当然这部影片也是没有逃脱黑人的政治色彩，时不时要提几句毫无关联性的迫害小段子……突兀而不伦不类……
Joaquin Phoenix的舅舅身上完全看不到丝毫小丑的影子，黑白镜头下的洛杉矶温柔、浪漫、美丽得像首诗一样，其他城市也展现出了别样的气质。摄影的运镜非常的subtle，贴合本片的气质。因为男主的职业与录音有关，本片声效也做得非常的细致。小男孩受其音乐家父亲的影响，喜欢古典音乐，所以包括德彪西的《月光》在内的古典音乐被多次运用，当然Dessner两兄弟的原创配乐也非常优秀，A24已经给它们制成唱片了。美术方面运用了非常多的pattern和非常多的set dressing丰富了小男孩和妈妈生活的家。正是这些丰富的线条材质让他们家即使在黑白镜头下显现出了层次感。当然，这个家按理来说并不大，所以摄影师用了很多镜面来让这个空间显得更加的丰富。
这部真的很一言难尽…这部电影是在讲述黑人有尊严地站起来，一个父亲辛苦培养了两个顶级的网球选手，让大家摒弃种族歧视。但是全片都在聚焦父亲，而把大小威形容成天才型选手不贴切。以及父亲对于一切关于黑白问题都过于敏感，甚至有点过于强调黑白（虽然我知道在那段时间这样可能很正常）。最让我不能忍受的其实好像这部电影依旧还是笼罩在父权之下的，母亲同样付出了很多却被忽略，很多决定都是父亲一个人说的算，大小威不断努力也被忽略，全片只聚焦一个父亲，而忽略了太多其他因素。简称，这部电影爹味太重（居然没引进国内有点不可思议（小小反讽一下嘻嘻～
最后又打俄国人。但输了……这点比俄罗斯电影好；黑人赢了，内讧到和解的过程……家人的判断选择，但没有体现这个运动的美……还是会感动。
在某种程度上呼应了《柏林苍穹下》当孩子还是孩子的引语，杰西的形象塑造实在太好了，不仅仅是儿童的纯洁，还有无理、狡黠、奇观、脆弱，是每个与孩子相处的成年人都要理解的形象。电影的黑白也许为了情绪吧，但整体其实有股乐观的力量？孩子们对于严肃话题的看法，积极又正面，好像讽刺着成年的世界，然而电影透出的成年世界的无奈与悲观却又如此深刻，确实是极其矛盾的地方。还有很多地方拍的都像影片要结束了，然而并没有，导演的节奏？
stay humble... not even possible
一般，乏善可陈，很“正常”的一部传记。没有惊喜。
7.5/10 非虚构纪录与叙事主体的相互作用，让未来与“未来”间接对话，某种程度上可以视作升级版的《无依之地》。收声、公放、访谈、自省，通过音频采集来丈量城市，通过媒介转述来倾听真心；纯熟的声画分离，以直率的MV思维完成对《爱丽丝城市漫游记》的重塑
电影没有忘记它讲述的是父亲Richard，而非威廉姆斯姐妹；但是在展现姐妹比赛时的竞技感又没有刻意削弱。而且电影叙事不滥情、不矫情的做法的确难得。威尔.史密斯的表演没得说，其他演员的表现也没拖后腿。
这个父亲不是一个好父亲，强硬性地把自己的价值观及未来套在女儿头上，只能说他应该很庆幸女儿们都是听话的，不然的话一般人早就离家出走变坏了，正所谓物极必反
通过电影认识了网球传奇威廉姆斯姐妹，父亲国王理查德功不可没，母亲女王欧拉辛的默默付出也不可忽视。
【3】闯入虚构的纪录，某种程度上正是话筒刺破庸常，动作与内容统一：收“音”。但只剩一个聪明的方法，内容实在没什么意思。
一般吧，没啥大意思。对比《摔跤吧，爸爸》还是弱了一些。金球奖提名主要是因为政治正确搞怕了。
也真的是受够了这套《摔跤吧爸爸》励志鸡汤成功学了。还不如干脆拍成第一名赢得比赛更加胜利得了。冗长乏味又"黑"又正确又打鸡血的电影怎么都看不腻的。快点把影D给史皇吧，我真的害怕他在传记电影里过度自我陶醉出不来，我真的受够鸡汤教育了。
P.S. 这部片真适合和纪录片《未来》连看。
一旦小丑开始温暖，整个节奏就开始变得奇怪，弃剧了！
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